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Tem coisa melhor que uma salada bem temperada!? Sim, eu sei que tem, mas uma bela salada bem temperada e crocante tem seu valor. E esta salada de vagem é uma daquelas super saborosas. Eu comi a tigela toda praticamente sozinha e estava bem cheia!

 

Como fazer Receita de Salada de Vagem com Amêndoa e Molho de Mostarda

 

Ingredientes:

 

• 300g vagem
• 1 cabeça de alho
• 2 colheres de sopa de laminas de amêndoa tostadas
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de mostarda djon
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• sal e pimenta a gosto
• Papel aluminio para assar o alho

 

Modo de preparo:

 

1. Enrole o alho em papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos.
2. Cozinhe a vagem em água salgada por cerca de 1 minuto, drene a água quente e mergulhe a vagem dentro de uma vasilha cheia de água bem gelada.
3. Drene novamente e reserve a vagem. (este processo pára o cozimento da vagem deixando mais crocante e verde)
4. Corte a tampa da cabeça de alho assada e esprema dentro de uma tigela pequena, até sair toda a polpa.
5. Misture com a mostarda, o vinagre, azeite de oliva, mel e tempere com sal e pimenta.