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O salmão sobrado de ontem é o bolinho de salmão de hoje.

 

Esta receita é uma daquelas rápidas e fáceis para quando você não quer ter muito trabalho na cozinha durante a semana. Se você também esta tentando aumentar o consumo de ômega 3 recomendo este bolinho de salmão, assim como o consumo de peixes oleosos pelo menos duas vezes por semana. E sempre que sobrar hoje, faça bolinho amanhã.

 

Não deixe de fazer a maionese de limão, ou então apenas esprema algumas gotinhas de limão sobre os bolinhos antes de servir, fica uma delicia!
Sirva com uma saladinha de folhas bem leve.

 

Ingredientes:

 

• 200g de purê de batatas
• 200g de salmão cozido sem ossos e sem pele
• 2 cebolinhas finamente fatiadas
• 1 ovo batido
• farinha para polvilhar
• 1 xícara de farinha de rosca
• óleo para fritar
• 3 colheres de sopa de maionese misturada com ½ colher de sopa de suco de limão

 

Como fazer Receita de Bolinho de Salmão com Maionese de Limão

 

Modo de preparo:

 

1. Misture o purê, o salmão e a cebolinha com metade do ovo e tempere com sal e pimenta.
2. Modele a mistura em quatro bolinhos.
3. Polvilhe com farinha e em seguida mergulhe no ovo restante e depois empane na farinha de rosca.
4. Leve a geladeira por 15 minutos.
5. Frite levemente em óleo por 3-4 minutos de cada lado até dourar.
6. Sirva com a maionese de limão e salada.